Le Nostre Tagliatelle Funghi porcini e Tartufo. Le tagliatelle all’uovo sono un must della cucina italiana, noi ve le proponiamo condite con due tra gli ingredienti più preziosi dei nostri boschi, i funghi porcini e il tartufo. Un’accoppiata vincente che vi farà sentire tutto il profumo della nostra terra!
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di tagliatelle all’uovo
- 50 gr di crema di funghi porcini
- 25 gr di tartufo intero estivo
- Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai
- Latte
Ingredienti indispensabili:
- Tagliatelle all’uovo “La pasta di Celiano”
- Crema di funghi porcini e Tartufo intero estivo Longhi Tartufi
- Facoltativo: Burro
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata; nel frattempo in una padella larga e capiente scaldare la crema di funghi porcini, allungandola con un po’ di olio e latte, a piacere, per avere una maggiore cremosità, aggiungere anche qualche fettina di burro. Cuocere le tagliatelle per 5 minuti (non oltre), mescolando lentamente con una forchetta per evitare che si rompano scolarle e versarle nella padella con la crema di funghi, aggiungere il tartufo grattugiato e servire.
Buon appetito!
Il nostro consiglio:
La pasta all’uovo lunga cuoce meglio e non si attacca se aggiungerete all’acqua di cottura un filo di olio prima che arrivi ad ebollizione, sarà perfetta!
