I Nostri Fagioli solfì con olio e salvia. Quando si ha a disposizione una della qualità di fagioli più preziose è facile creare ricette e pietanze prelibate. Bastano i nostri fagioli solfì e un ottimo olio extra vergine di oliva per un preparare un contorno perfetto per ogni occasione, come quello che vi proponiamo in questa gustosa ricetta.
Ingredienti per 5 persone:
- 500 gr di fagioli solfì secchi
- Salvia
- Olio extra vergine di oliva
- Sale qb
Ingredienti indispensabili:
Fagioli solfì Azienda Agricola Medei
Olio extra vergine di oliva Oleificio Silvestri
Facoltativo: Pepe nero macinato fresco
Preparazione:
Mettere in ammollo i fagioli almeno 12 ore prima in acqua fredda, aggiungendo mezzo cucchiaino di bicarbonato per ammorbidirli. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, lessare i fagioli per almeno 40 minuti e comunque fino a quando non saranno belli teneri. Scolarli e condirli con abbondante olio extra vergine di oliva e foglioline di salvia, aggiungendo a piacere pene nero macinato fresco.
Buon appetito!
Il nostro consiglio:
Se amate le insalate di pasta e volete renderle ancora più gustose provate ad aggiungere dei fagioli solfì alle consuete verdure, per garantire il giusto apporto di proteine vegetali e dare un tocco in più al piatto! Bella idea no?
