La norcineria

Tra le tante tradizioni che la nostra splendida regione ci offre ne esiste una che fa davvero parte della storia della nostra terra, quella dedicata alla lavorazione del maiale. Se è vero che un tempo il giorno della “pista” o “salata” era una festa per l’intera famiglia e rappresentava garanzia di cibo per tutto l’inverno Tasting Marche non poteva farvi mancare queste incredibili esperienze di degustazione, dedicate a tutti i meravigliosi salumi di altissima qualità che si ottengono dai maiali allevati unicamente nella nostra regione, nel pieno rispetto della tradizione norcina marchigiana.