Questo Petit Bouquet è realizzato da squisite praline al cioccolato a forma di cuore che racchiudono un morbido interno di ganache alla vaniglia, impreziosito con raffinati fiori di stoffa. E' una delle creazioni di Roberto Cantolacqua create in occasione di San Valentino ma perfetta per ogni anniversario. Un modo romantico e dolce per dire ti amo con un bouquet da mangiare e conservare nel tempo.
Tipologia: Praline al Cioccolato
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Numero Praline: 5
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Un elegante bouquet fiorito in cui il rosso spicca sul bianco e dal quale trapela un prezioso assortimento di gustosissime praline. Realizzate con un croccante involucro al cioccolato e ripiene di ganache di vaniglia, dopo l'effetto sorpresa dato dai fiori, stupiranno per la loro intensa bontà. Il bouquet c'è anche nella versione grande.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
Ingredienti: guscio di fondente: cioccolato fondente 70% (fave di cacao 70%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), emulsionante: lecitina di soia). ripieno di vaniglia: vaniglia, panna, cioccolato bianco 35% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia). Contiene Proteine del Latte e Soia. Può contenere tracce di glutine, proteine delle uova, frutta a guscio e arachide.
Valori nutrizionali per 100 gr: valori energetici Kcal 404,58, Kj 1693,89; Carboidrati 22,96 g. di cui zuccheri 4,13 g.; Grassi 32,61 g. di cui saturi 3,12 g.; Proteine 5,42 g.; Sale 0,09 g. Fibre 2,46 g.
Il bouquet non ha bisogno di particolari modalità di conservazione se non quello di tenere la cioccolata lontano da fonti di calore.
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