Raffinatissimi biscotti al cacao sono questi Sablé al Cioccolato, una dolcissima creazione frutto delle abili mani del pasticcere Roberto Cantolacqua. Questo particolare impasto si presta assai bene alla realizzazione di pasticceria fine e con l’aggiunta del miglior cacao, si trasforma in biscotti squisiti, che si si sciolgono in bocca. Perfetti da servire a fine pasto accompagnati da un vino dolce, sono altresì ottimi da gustare in ogni momento della giornata, in particolare quando si ha bisogno di una sana dose di coccole.
Tipologia: Sablé al cioccolato
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 300gr
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La pasta sablé è un impasto di origine francese e difatti in Francia questa preparazione è molto utilizzata. Il legame con la parola “sabbiatura” è indubbio ed è tipico di quegli impasti che prima assumono l’aspetto di una massa slegata e informe, che poi si compatta. Questi particolari biscotti sono arricchiti dal miglior cioccolato fondente, ben il 70%, che li rende davvero golosi, perfetti per chi ama l’alta concentrazione di cacao.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
Farina di grano tenero tipo "00", burro, cioccolato fondente 70% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao 70%, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), zucchero di canna, zucchero semolato, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, fiore di sale, aroma naturale di vaniglia. Contiene le seguenti sostanze che possono provocare allergie o intolleranze: Glutine, Proteine del Latte e Soia. Può contenere tracce di Arachide e frutta a guscio. Valori nutrizionali per 100 gr: valore energetico Kcal 391,69, Kj 1639,93; Carboidrati 43,09 g. di cui zuccheri 38,86 g. Grassi 22,72 g. di cui saturi 4,32 g. Proteine 3,74 g. Sale0,15 g. Fibra 1,28 g.
Informazioni Generali: I biscotti non hanno bisogno di particolari preparazioni se non l’accortezza di essere serviti, a seconda delle occasioni, nel vassoio più adatto ed accattivante. Essendo prodotti da forno privi di conservanti, una volta aperti è consigliabile consumarli entro qualche giorno, per assaporarne le caratteristiche del prodotto, oppure conservarli in un barattolo ben chiuso (meglio se a tenuta ermetica) lontano dall’umidità. Modalità d’uso: I biscotti possono essere gradevoli protagonisti di gustose merende, colazioni o snack ma possono costituire anche un ottimo fine pasto; vanno serviti, secondo l’occasione, con tè, caffè, vini dolci o del cioccolato caldo, nella loro versione semplice o accostati ad un cucchiaino di confettura, miele o gelatina.
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