Campofilone

Campofilone

Un piccolo borgo che dalle colline guarda il mare, dal passato ricco di storio, dove la tradizione gastronomica è indissolubilmente legata alla sua gente e alla sua notorietà. Testimonianze picene, reperti archeologici romani, grande ricchezza dell’abbazia benedettina che sorgeva sul suo colle, tanti sono gli elementi che fanno della piccola città una luogo interessante da scoprire. Uno su tutti però ha permesso a Campofilone di essere conosciuta in tutto il mondo: la sua pasta all’uovo. Già negli antichi ricettari dell’Abbazia benedettina venivano citati i famosi “Maccheroncini fini fini”, che sono arrivati ai giorni nostri grazie alla ricetta tramandata da generazione in generazione dalle famiglie della città.
Se volete scoprire perché i Maccheroncini di Campofilone sono così speciali, qual è il segreto di questa pasta fatta di uova e farina di grano tenero che ha conquistato i buongustai di tutto il mondo, come è possibile tagliare a mano questi fili sottilissimi e preparare piatti succulenti non dovete assolutamente perdere la Sagra Nazionale del Maccheroncino di Campofilone, che la prima settimana di agosto raccoglie nella città migliaia di visitatori, innamorati della vera pasta all’uovo marchigiana. Noi non potevamo non arrivare fin qua per portarvi una delle migliori produzioni artigianali del posto, quella del Pastificio Carassai, che ci ha letteralmente conquistate!

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