I Maccheroncini di Campofilone sono riconosciuti in tutta Italia e nel mondo per la loro altissima qualità, una vera specialità del patrimonio culinario marchigiano. Questi sottilissimi fili di pasta all’uovo, sono un piatto esclusivo amato da ricchi e potenti già dal ‘500. Il loro gusto e la loro consistenza fanno si che i Maccheroncini siano perfetti per essere accompagnati da sughi corposi e saporiti, sia di carne che di pesce, per un esperienza di degustazione di primissima scelta.
Tipologia: Maccheroncini all’uovo
Produttore: Pastificio artigianale Leonardo Carassai
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 250 g
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La pasta di Campofilone viene realizzata rispettando tutte le rigide regole che la tradizione ci ha tramandato, grazie a dei grani selezionati, a delle uova fresche e una lavorazione naturale che permette di ottenere la più alta qualità del prodotto. Una volta steso l’impasto, la sfoglia viene passata sulla “chitarra” in modo che venga tagliata nelle caratteristiche striscioline e infine viene lasciata ad essiccare.
Pastificio Artigianale Leonardo Carassai srl. Via XX Settembre, 38, 63828 Campofilone (FM). Il Pastificio Artigianale Leonardo Carassai è il naturale proseguimento di un cammino imprenditoriale che la famiglia Carassai persegue dal lontano 1850. Dall’attività molitoria con mulino ad acqua, alla produzione della pasta all’uovo di Campofilone, il pastificio porta con sé un corredo di esperienze pluriennali nel settore agro-alimentare e della pasta marchigiana. La qualità delle materie prime, il ciclo di lavorazione naturale, la soddisfazione del cliente, sono l’espressione della politica qualitativa dell’azienda, che desidera offrire al consumatore finale una qualità di prodotto e di servizio di altissimo livello.
Come da etichetta del produttore: Semola di grano duro, uova fresche (33,4%), farina di grano tenero 00. Può contenere tracce di soia. Valori nutrizionali 100 gr: energia 376 Kcal, 1589Kj;grassi 5 g di cui saturi 1,5 g; Proteine 12,7 g; Carboidrati 68,5 g di cui zuccheri 3,8 g; fibre 3,2 g; sale 0,24 gr. Allergeni: uova, grano.
La pasta di Campofilone viene realizzata rispettando tutte le rigide regole che la tradizione ci ha tramandato, grazie a dei grani selezionati, a delle uova fresche e una lavorazione naturale che permette di ottenere la più alta qualità del prodotto. Una volta steso l’impasto, la sfoglia viene passata sulla “chitarra” in modo che venga tagliata nelle caratteristiche striscioline e infine viene lasciata ad essiccare.
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