"Nympha", un nome affascinante adatto ad un vino rosso sensuale ed avvolgente come questo Rosso Conero Riserva. Gli aromi di frutta rossa e chiodi di garofano preparano il palato che successivamente apprezza un tannino complesso e delle spiccate note minerali. Il sapore speziato regala un finale a sorpresa che saprà rendere omaggio ai piatti saporiti e succulenti che vorranno accompagnarlo.
Tipologia: Rosso Conero Riserva Docg
Produttore: Fattoria Lucesole di Manini Alessandro e Mauro
Prodotto in: Italia
Grado alcolico %: 15% vol
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Il Rosso Conero è il vino che rappresenta maggiormente il capolugo di Provincia delle Marche, Ancona. L'unica zona di produzione è quella attorno al Monte Conero, caratterizzato da un microclima unico, un’esposizione eccellente alla luce e alle brezze marine e da una composizione dei terreni in prevalenza calcareo argillosi a bassa fertilità, che assicurano la piena maturazione delle uve soltanto con un contenuto carico di grappoli per vite. Per questa denominazione il Montepulciano non può essere impiegato in misura inferiore all’85% e l’aggiunta massima di Sangiovese consentita è il restante 15%. Se bevuto giovane si abbina meglio a piatti a base di carni bianche o arrostite e a formaggi di media stagionatura, se consumato invecchiato ha bisogno di piatti più corposi e succulenti, come la carne alla brace e la selvaggina.
Fattoria Lucesole snc di Manini Massimiliano e Mauro. Società agricola. Frazione Varano (AN). All'interno del Parco Naturale del Conero, nel comune di Varano, in Provincia di Ancona, la Fattoria Lucesole coltiva solo vitigni autoctoni, con una potatura tipo guyot e l'applicazione dei più avanzati metodi di coltivazione. La cantina interrata, riparata dal sole e da repentini sbalzi termici, consente la trasformazione da pigiato in vino a ritmi lenti e naturali, senza operazioni invasive. Le particolari condizioni pedoclimatiche e il microclima, conferiscono ai prodotti della Fattoria Lucesole una spiccata personalità, con una gamma che va dai classici vini rossi, al vino di visciole a pregiati olii monovarietali.
Uva Montepulciano 100%. Contiene solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini rossi si abbinano meglio a tutte le carni rosse e alla cacciagione, ai primi piatti a base di carne, ai formaggi fermentati, ai formaggi a pasta dura e ai formaggi piccanti. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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