Fagioli “Occhio di Luna”
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Fagioli “Occhio di Luna”
Fagioli “Occhio di Luna”

Fagioli “Occhio di Luna”

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Non disponibile
5,29 €

Esiste una varietà di legume abbastanza rara, inconfondibile nelle sue caratteristiche e assolutamente da assaggiare. Si tratta dei Fagioli “Occhio di Luna” , chiamati con un nome così originale perché sono molto chiari e proprio intorno all’ilo hanno un piccolo alone azzurro, proprio come una piccola luna. Questo particolare fagiolo può vantare molte caratteristiche importanti, come quella di essere altamente digeribile e di avere un alto valore nutritivo. A tutto questo si aggiunge un gusto delicato,  che li rende perfetti sia per realizzare zuppe e minestre, sia per preparare insalate gustose e leggere.

Tipologia: Fagioli “Occhio di Luna”
Produttore: Azienda agricola Nazareno Medei
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 300gr

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I Fagioli “Occhio di Luna” hanno la caratteristica di essere molto chiari e di avere un alone azzurro intorno all’ilo. Questa varietà, unica nel suo genere, presenta negli aspetti qualitativi e nutrizionali molte affinità con i Fagioli Solfì. Entrambi infatti possiedono una buccia finissima, una consistenza cremosa e un sapore delicato e tengono molto bene la cottura senza sfaldarsi. 

Medei
Nuovo

Azienda Agricola Nazareno Medei. Contrada Verdefiore 88. Appignano (MC). L’Azienda Agricola di Nazzareno Medei  di  Appignano, piccolo centro sulle colline marchigiane, opera sul territorio  con lo scopo di salvare  dal rischio di estinzione legumi e cereali che sono alla  base  della  storia alimentare  del luogo, tanto da essere  inseriti nell’elenco degli Agricoltori Custodi  che provvedono  alla  conservazione  delle risorse autoctone  che rischiano di scomparire. Dedizione assoluta, passione costante e grande impegno sono i pilastri con un Claudio Medei, figlio di Nazzareno, porta avanti, giorno dopo giorno, l’attività agricola di famiglia, per regalarci i preziosi frutti della sua terra. 

Come da etichetta del produttore: Fagioli Occhio di Luna. Merce soggetta a calo naturale. Può contenere tracce di glutine. Valori nutrizionali per 100 gr: Proteine: 22 g.; Grassi 1,4 g.; Carboidrati 64 g.; Fibre alimentari 24 g. Polifenoli totali (MgGAE/100 gr) 312. Potenziale antiossidante (MicromolTE/100 gr) 3761.

Informazioni generali: I legumi si prestano felicemente alla realizzazione di buonissime zuppe ma, con aggiunta di passata di pomodoro o altri sapori, possono essere utilizzati anche per condire la pasta. In qualunque modo li si desideri gustare, è necessario prima cuocerli. Modalità d’uso: mettere a bagno la tipologia di legumi scelti per 12 ore circa; lessare in abbondante acqua bollente e salata per circa 40 minuti, o almeno finché non saranno teneri. Gustarli secondo la ricetta prescelta.

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