Questo Riso aromatizzato al Tartufo Bianco è una vera e propria delizia, molto apprezzata dagli affezionati estimatori del pregiato tartufo bianco. Il gusto raffinato di questo prezioso tubero si sposa alla perfezione con il sapore delicato e gentile del riso e l’unione di questi due perfetti ingredienti trova il suo compimento nella realizzazione di un risotto davvero superbo, buonissimo gustato al naturale o arricchito con ingredienti del bosco, come funghi e asparagi, ed ogni altra aggiunta che vi suggerirà la vostra fantasia. Con un riso così speciale è davvero impossibile sfigurare.
Tipo: Riso con Tartufo
Produttore: Longhi Tartufi
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 200 gr. Confezionato in busta o in barattolo
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Per realizzare questo prodotto sono state selezionate due materie prime che si sposano assai bene fra loro. Il riso utilizzato è della varietà Carnaroli che per le sue caratteristiche si presta benissimo alla realizzazione di ottimi risotti, a questo è stato aggiunto il pregiato Tartufo Bianco o tuber magnum pico che con il suo intenso aroma, ben si presta ad esaltare il delicato sapore del riso.
Longhi Tartufi. Via Roma 103. 61049 Urbania (PU). I tartufi marchigiani sono molto abbondanti nell’Alta Valle del Metauro e sono da sempre considerati i Principi dell’arte culinaria; per questo i luoghi in cui crescono sono custoditi gelosamente dai raccoglitori. La storia di Longhi Tartufi nasce negli anni ’60, quando Domenico Longhi aprì ad Urbania una piccola industria del tartufo, accaparrandosi le raccolte dei tartofaner. Una parte di questi “gioielli” veniva lavorata e una parte spedita nelle grandi città. Questa piccola impresa familiare è progressivamente cresciuta negli anni e continua a svilupparsi grazie al lavoro e alla dedizione delle nuove generazioni che, oggi come in passato, curano con attenzione la selezione dei tartufi, per offrire al consumatore un prodotto di prima scelta, lavorato secondo le antiche ricette di famiglia, trasformando questo prezioso tubero in deliziose specialità.
Riso Carnaroli, Aromi. Valori nutrizionali per 100 gr: Valore Energetico kCal 351 / kJ 1470. Proteine 6,92 g – Carboidrati 79,25 g (di cui zuccheri 0,12 g) – Grassi 0,73 g (di cui saturi 0,0 g) – Fibra alimentare 2,8 g – sale 0,0 g.
Informazioni generali: Il riso al tartufo va gustato da solo o abbinato con condimenti molto leggeri, per non oscurare l’aroma del tartufo. Modalità d’uso: Per realizzare una risotto coi fiocchi iniziare mettendo sul fuoco una pentola con dell'olio d'oliva o del burro, una volta caldo aggiungere il riso e fatelo tostare per alcuni minuti; fatto questo aggiungere il condimento prescelto e iniziate ad incorporare dei mestoli di brodo vegetale che avrete preparato in precedenza (circa un litro) e continuare a bagnare il riso finché non avrà raggiunto la morbidezza desiderata. Ultimata la cottura mantecare con un pò di burro e del parmigiano o altro formaggio e servire caldissimo.
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