Il Pecorino al Limone è una variante estremamente gustosa dello squisito pecorino classico del Caseificio Di Pietrantonio di Belforte del Chienti. Caratterizzato da una pasta bianca e da un sapore inteso e con note agrumate e leggermente acidule. Ottimo da gustare per aperitivo, per farcire panini o panbrioche e per squisiti antipasti. Un tocco originale per chi ama sperimentare nuovi sapori.
Tipologia: Spicchio di pecorino aromatizzato
Produttore: Caseificio Di Pietrantonio
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 450gr
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Il Pecorino al Limone è ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e sottoposto ad una stagionatura che va dalle 4 alle 8 settimane. Questo prodotto è il risultato di una attenta e minuziosa lavorazione, che parte dal miglior latte di pecora e da un caglio, di agnello o capretto, di origine esclusivamente naturale, come tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione. La lavorazione, accurata e meticolosa, è focalizzata innanzi tutto sui tempi e sulle temperature con le quale scandire il rimestare e il riposo di questo prezioso prodotto. Il limone viene utilizzato nella fase finale della preparazione prima di essere riposto in forme per l'apposita stagionatura.
Caseificio Di Pietrantonio Andrea e C. snc. VIa Carlo Urbani, 1. 62020 Belforte del Chienti (MC). Vicinissimo a Belforte del Chienti, piccolo comune ricco di storia e di testimonianze artistiche, si trova il Caseificio della famiglia Di Pietrantonio, con una storia fatta, fino a poco tempo fa, di transumanze alla ricerca dei pascoli migliori. Stabilitasi a Belforte del Chienti da oltre vent’anni, la famiglia continua a far pascolare le pecore all’aperto, salendo fino ai prati delle montagne sovrastanti. E così, c’è chi si occupa di accudire le pecore, dalle quali dipenderà la bontà del latte, c’è chi provvede alla mungitura del gregge e chi infine lavora per trasformare questo latte in tutti quei formaggi capaci di trasmettere, in un solo boccone, tutti i sapori dei pascoli marchigiani.
Latte ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, succo e buccia grattugiata di limone. Trattato in crosta con E202, E235. Crosta non edibile. Origine del latte Italia. Valori nutrizionali: per 100 gr: Energia 1515 kj; Energia 362 kcal; acidi grassi 28,5 gr; grassi saturi 16,9 gr; proteine 25,11 gr; carboidrati 1,31 gr; zuccheri 0,05 gr; sale 1,85 g.
Informazioni generali: Il Pecorino è un formaggio buonissimo da gustare al naturale o accostato ad una confettura dolce, oppure abbinato a qualche salume, magari per un antipasto o un aperitivo, infine non va sottovalutato aggiunto come condimento finale ad un primo piatto. Modalità d’uso: Tagliare il Pecorino in fette di circa un centimetro per portarlo a tavola con del miele o della marmellata o accostarlo ad un salume e gustarlo nel modo che si preferisce. Riceverete il Pecorino di Tasting Marche in confezione sottovuoto, una volta aperto conservatela in frigo.
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