Amor polenta è una torta tipica della tradizione culinaria lombarda reinterpretata nella forma dal Maestro Cantolacqua che vogliamo proporvi in questo mese di febbraio dedicato a San Valentino. Un dolce soffice realizzato con farina di mais e farina di mandorle, ideale per una colazione o una merenda romantica o per un dolcissimo dopo cena. Un regalo graditissimo anche da spedire a chi ami...soprattutto se goloso come noi!
Tipologia: Dolce da forno
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 500gr
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La particolarità di questo dolce è l'utilizzo della farina di mais che ne caratterizza il colore e la forma di cuore, che lo rende un perfetto regalo in tante occasioni. Da San Valentino, alle festa della papà o della mamma, o per un incontro speciale...un dolce così buono che è proprio un amore al primo assaggio.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
Ingredienti: uova intere, burro, zucchero, farina di mais, tuorli d’uovo, farina di grano tenero tipo”00″, farina di mandorle, bacche di vaniglia.
Valori nutrizionali medi per 100 gr: Energia kj 1285,74 Kcal 307,09; Carboidrati 26,65 g (di cui zuccheri 28,04); Grassi 20,83 (di cui acidi grassi saturi 1,00 g); Proteine 3,82 g; Sale 0,02 g; Fibre 0,91 g.
Amor Polenta è un dolce da forno nato dalla fantasia e dalla maestria del maestro pasticcere Roberto Cantolacqua per essere goduto tutto l'anno. Tagliato a fette è ottimo servito con il giusto vino dolce.
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