5L’abbinamento fra rum e cioccolato è da sempre uno dei più raffinati e, grazie alla creatività del Pasticcere Roberto Cantolacqua, si può gustare servito su un piatto d’argento. Panbrillo Cioccolato e Rum è la perfetta unione di questi due prelibati ingredienti, un soffice lievitato che accoglie al suo interno tante gemme di cioccolato al latte e fondente e bagnato con profumato ed intenso Rum invecchiato, per un dessert da veri gourmet.
Tipologia: Lievitato al cioccolato e rum
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 650gr
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La particolarità del Panbrillo della pasticceria Mimosa è il lievito utilizzato, ossia il lievito madre chiamato, dal maestro Roberto Cantolacqua, affettuosamente “Dino” che è alla base degli straordinari lievitati della pasticceria, caratterizzati da una sofficità unica, da aromi intensamente pronunciati e da una maggiore digeribilità. Aggiungiamo a tutto ciò il più fine cioccolato al latte e fondente e l’intenso gusto del rum invecchiato, otteniamo un dolce con un tocco di originalità in più, da gustare tutto l’anno.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
INGREDIENTI IMPASTO: farina di grano tenero tipo 00, zucchero, burro, cioccolato fondente 12% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia, cioccolato al latte 12% (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, uovo, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di soia, estratto di malto d’orzo), acqua, tuorli d’uovo, lievito naturale, pasta d’arancia, miele, albume, pasta di limone, pasta mandarino, sale, olio di semi, baccelli di vaniglia. INGREDIENTI SCIROPPO ALCOLICO (ALC. 14% VOL.) DI IMBIBIZIOINE 20%: acqua, zucchero, rum (distillati dalla canna da zucchero, alc. 70% vol.)
Valori nutrizionali medi per 100 gr: Energia kj 1459,06/ Kcal 348,49; Carboidrati 40,54 g (di cui zuccheri 33,64); Grassi 17,30 (di cui acidi grassi saturi 4,25 g); Proteine 5,16 g; Sale 0,25 g; Fibre 0,66 g.
Il Panbrillo Cioccolata e Rum è un delizioso dolce lievitato che può essere consumato a fette durante le feste natalizie o in qualunque periodo dell'anno. Conservare in un luogo asciutto.
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