La Marmellata di More di Gelso è una vera prelibatezza che al suo interno preserva tutto l’intenso sapore di questi piccoli e profumati frutti di color nero-violaceo. Il suo gusto zuccherino, ma delicato e per niente acidulo, la rende perfetta sia che la si voglia spalmare su delle fette di pane, che la si utilizzi per preparare gustose crostate o da abbinare a pecorini saporiti. Gli unici ingredienti che la compongono sono la frutta (ben 82 grammi di more per preparare 100 grammi di prodotto finito), lo zucchero di canna biologico e il succo di limone.
Tipologia: Composta di more di gelso bio
Produttore: San Michele Arcangelo
prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 210 gr
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Nel frutteto dell’azienda agricola biologica Cooperativa Koinonia trovano spazio anche i bellissimi alberi del gelso, da cui si ricavano queste gustose e deliziose more. Da tempo immemorabile consacrato all’allevamento del baco da seta, il gelso produce due varietà di frutti. Quello di colore nero-violaceo con cui è realizzata questa confettura è il Morus nigra, che rappresenta da sempre la qualità più ricercata perché molto saporita, sia da mangiare fresca, come le more vere e proprie, che per realizzare confetture o sciroppi.
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San Michele Arcangelo. Località Teglia 12. 63858 Montefortino (FM). L'attività della cooperativa sociale inizia nel 2007 con il nome San Michele Arcangelo, che è anche il brand di tutti i prodotti realizzati, e ha dato nuova vitalità alle colline che circondano la piccola cittadina di Corridonia, estendendosi con 48 ettari di terreno coltivati con la sensibilità del biologico. Oltre alla vendita di prodotti freschi, parte dei raccolti viene lavorata artigianalmente e trasformata in lavorati che hanno le certificazioni I.C.E.A. e VEGANOK. Lavorazioni a basse temperature in sottovuoto preservano intatti i i principi nutritivi dei prodotti permettendo di salvaguardare aromi, colori e consistenze.
Come da etichetta del produttore: More di gelso bio 88%, zucchero di canna bio, succo di limone bio. Senza pectina aggiunta. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kcal 107, Kj 450; grassi 2 g di cui acidi grassi saturi 0,0 g. Carboidrati 20 g di cui zuccheri 20 g. Proteine 1,5 g. Fibre alimentari 1,7 g. Sale 0,0 g.
Informazioni generali: La confettura può essere usata al naturale o cotta. Modalità di consumo: Al naturale è buonissima spalmata su del pane caldo, su una focaccina imburrata o su dei biscotti, ideale anche come accompagnamento di carni, al posto di salse e degustata con formaggi asciutti e saporiti. Grazie alla sua altissima percentuale di frutta è buonissima da gustare anche da sola, come se fosse un dessert. Per consumo in versione cotta, s'intende l'utilizzo della confettura per realizzare ogni tipo di dolce da forno: crostate, biscotti e torte farcite.
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