Dalle uve di Vernaccia Nera, uno Spumante Dolce con un profumo vinoso e aromatico che ricorda il sapore della frutta rossa matura, quasi fosse una confettura prelibata. Vernà San Ginesio è un vino profondamente legato al proprio territorio, di cui porta anche il nome, che sprigiona un sapore intenso e persistente e esalta perfettamente ogni momento dolce che deciderete di dedicarvi. Sicuramente uno dei vini rossi del territorio che va assaporato almeno una vlta nella vita.
Tipologia: Rosso San Ginesio Spumante Doc
Produttore: Terre di San Ginesio srl
Prodotto in: Italia
Grado alcolico %: 12,5% vol
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La denominazione San Ginesio Rosso Doc si riferisce al comune di San Ginesio, ubicato a Sud della provincia di Macerata. La denominazione è riservata a due tipologie: “Rosso” e “Spumante”. Il Rosso è ottenuto da un uvaggio di Sangiovese minimo 50%, in combinazione con Vernaccia Nera, e Cabernet Sauvignon. Le diverse qualità vengono vinificate separate; la successva macerazione sulle vinacce dura tra i 7 e i 10 giorni e la fermentazione condotta a circa 28 °C. L'assemblaggio avviene subito dopo la fermentazione a cui segue una spumantizzazione con metodo charmat.
Terre di San Ginesio srl. Ripe San GInesio (MC). Il motto dell'Azienda Terre di San Ginesio è “la qualità che nasce dalla vigna” quindi, per la produzione di un ottimo vino, hanno deciso di assicurarsi di avere ottime uve e hanno deciso di coltivarle direttamente. Queste vigne si trovano tutte nel territorio dei comuni di San Ginesio e di Ripe San Ginesio, in zona collinare particolarmente adatta alla coltivazione della vite. L'azienda si concentra sulla produzione di vini di alta qualità e sull’attenta ricerca di prodotti dell’artigianato gastronomico locale, proponendo prodotti unici e introvabili.
Uve di Vernaccia Nera. Contiene solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini dolci o spumanti si consumano a fine pasto e si abbinano meglio a prodotti da forno, creme crude o cotte, frutta secca, gradevole anche la combinazione con formaggi stagionati. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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