Il Farro perlato è un concentrato di proprietà nutritive, vitamine e fibre, un cereale che si presta a svariate lavorazioni, ma che risulta sempre sano, digeribile e buonissimo. Sono tutte queste caratteristiche che lo rendono un perfetto alimento da inserire in una dieta sana ed equilibrata, adatta anche ai più piccoli e agli sportivi. Con questo cereale potrete realizzare ottime zuppe e minestre, ma anche fresche insalate estive, tutti piatti che conquisteranno con il loro gusto anche i palati più incontentabili.
Tipologia: Farro Perlato
Produttore: Delizie dei Fratelli Angeli
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 500 gr
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l farro perlato si differenzia da quello semplicemente decorticato per via di una lavorazione aggiuntiva, che non si limita a privare il chicco della parte corticale, ma aggiunge un operazione di abrasione nel quale si elimina parzialmente la crusca rendendo il cereale più rapido nella cottura. Per realizzare questo prodotto viene utilizzato esclusivamente il farro triticum dicoccum, coltivato sulle pendici dei Monti Sibillini.
Società agricola Angeli s.s. Strada S.Ilario. Frazione Capriglia. 62036 Pieve Torina (MC). L’azienda si trova a Capriglia, una piccola frazione del comune di Pieve Torina, ai piedi del monte Bove. L’azienda, a conduzione familiare , è quindi immersa nel Parco dei Monti Sibillini, circondata dalla bellezza della Catena Appenninica, in quest’ambiente suggestivo, prendono forma e sapore degli straordinari prodotti: principalmente formaggi e i cereali. Dal 1960 i fratelli Angeli allevano i loro animali in piena libertà, nel periodo estivo essi vengono fatti pascolare in queste terre ricche delle erbe che rendono unico il sapore dei formaggi. Nel periodo invernale invece, vengono nutriti con foraggi e cereali della loro azienda, per rispettare la loro biodinamica.
Come da etichetta del produttore: Farro perlato. Energia: Kcal 356; Grassi 1,3 g.; Carboidrati 71,7 g. Fibre alimentari 1,9 g. Proteine 13,5 g. Sale 0,0 g.
Informazioni Generali: Questo cereale, a differenza dei legumi, non necessità si essere lasciato in ammollo per molte ore, ma va comunque lavato prima della cottura. Modalità d’Uso: Per realizzare un insalata, mettere a bollire circa 1,5 lt di acqua, una volta raggiunta l’ebollizione versate il cereale nell’acqua e lasciatelo per almeno 20 minuti. Una volta scolato, conditelo secondo la ricetta prescelta. Per preparare una zuppa o un risotto, dopo aver fatto soffriggere la base (cipolla o altre verdure) e gli ingredienti prescelti, aggiungete il cereale e incorporate il brodo vegetale che avrete preparato in precedenza, finché la cottura non sarà ultimata.
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