La Composta di Fragole BIO racchiude al suo interno tutto l'intenso e dolcissimo sapore delle fragole di stagione, rosse e brillanti, considerate il frutto primaverile per antonomasia. Buonissime da mangiare da sole, ma ancora meglio se declinate in confettura, che con la sola aggiunta di zucchero di canna bio e succo di limone bio, diventeranno una leccornia assoluta da poter gustare in mille modi diversi!
Tipologia: Composta di fragole bio
Produttore: San Michele Arcangelo
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 320 gr
Ricetta di Tasting Marche: Crostata di fragole
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Sole e terra, ecco le regole fondamentali per delle fragole eccezionali. Queste due caratteristiche certo non mancano sulle colline che circondano Corridonia, dove ogni anno, in primavera, nascono delle fragole dal sapore davvero unico e dolcissimo, dalla polpa tenera e scarlatta. Le fragole, infatti, necessitano di molto sole e di un terreno ricco di sostanze organiche e di acqua per crescere nel modo migliore, ne esistono circa 600 varietà, divise in due gruppi distinti, per questa confettura la Coop. Sociale Koinonia, con il brand San Michele Arcangelo, ha scelto la qualità appartenente al gruppo delle unifere o non rifiorenti, ossia che producono il loro frutto una sola volta l’anno in primavera; la qualità perfetta per realizzare una conserva "unica", con una percentuale del 61% di frutta sull’intero prodotto.
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San Michele Arcangelo. Località Teglia 12. 63858 Montefortino (FM). L'attività della cooperativa sociale inizia nel 2007 con il nome San Michele Arcangelo, che è anche il brand di tutti i prodotti realizzati, e ha dato nuova vitalità alle colline che circondano la piccola cittadina di Corridonia, estendendosi con 48 ettari di terreno coltivati con la sensibilità del biologico. Oltre alla vendita di prodotti freschi, parte dei raccolti viene lavorata artigianalmente e trasformata in lavorati che hanno le certificazioni I.C.E.A. e VEGANOK. Lavorazioni a basse temperature in sottovuoto preservano intatti i i principi nutritivi dei prodotti permettendo di salvaguardare aromi, colori e consistenze.
Come da etichetta del produttore: Fragole bio 77%, zucchero di canna bio, succo di limone bio. Senza pectina aggiunta. Valori nutrizionali per 100 gr: Kcal 168, Kj 711; grassi 0,00 di cui acidi grassi saturi 0,00; carboidrati 40 g di cui zuccheri 40 g. Proteine 1,0 g; fibre alimentari 1,8 g. Sale 0,00 g.
Informazioni generali: La confettura può essere usata al naturale o cotta. Modalità di consumo: Al naturale è buonissima spalmata su del pane caldo, su una focaccina imburrata o su dei biscotti, ideale anche come accompagnamento di carni, al posto di salse e degustata con formaggi asciutti e saporiti. Grazie alla sua altissima percentuale di frutta è buonissima da gustare anche da sola, come se fosse un dessert. Per consumo in versione cotta, s'intende l'utilizzo della confettura per realizzare ogni tipo di dolce da forno: crostate, biscotti e torte farcite.
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