Ha un carattere particolarmente forte e riconoscibile questa birra artigianale dal corpo strutturato e dalla schiuma densa e morbida. Il retrogusto olfattivo richiama intensamente ai luppoli ed avvolge, in tutte le sue varietà, chi la assapora. Toni fruttati e floreali si fondono insieme con il gusto lievemente amarognolo che caratterizza la Birra Abissale, chiara e profumata. Il gusto deciso la fa ben sposare con primi piatti, soprattutto bianchi, carni e molluschi, ma anche pizza variamente condita e salumi.
Tipologia:Birra bionda
Produttore:Birrificio Del Gomito
Prodotto in: Marche (Italia)
Grado alcolico %: 6,6% vol
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La Birra Abissale, come le altre birre del Birrificio del Gomito, è realizzata con materie prime di qualità. I luppoli, di diverse varietà, contribuiscono alla preparazione di mosto che viene fermentato con lieviti diversi a seconda della birra che si vuole ottenere: i ceppi utilizzati sono quello di Saccharomyces, il Cerevisiae e il Carlsbergensis. Sono poi la natura e il tempo a contribuire ad una fermentazione e maturazione adeguate del mosto prima di diventare birra. La Abissale, con il suo gusto forte e deciso e la sua gradazione alcolica particolarmente elevata tra le birre chiare, dovrebbe essere preferibilmente servita ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.
Sicuramente una delle birre artigianali marchigiane che non può mancare nella vostra selezione, perfetta anche come regalo per tutti gli amanti della birra e del luppolo.
Birrificio del Gomito. Via Gavone, 47/A, 60020 Agugliano (AN). L'azienda nasce ad Agugliano, nelle alture collinari a pochi chilometri da Ancona e dal promontorio del Conero. Questo piccolo borgo è immerso nella zona dei castelli, insieme a Polverigi, Santa Maria Nuova, Offagna e Camerata Picena e si colloca al centro di una zona particolarmente attrattiva sia dal punto di vista paesaggistico-culturale che sotto il profilo turistico-balneare. Il nome di questo piccolo laboratorio artigianale si ispira alla storia del capoluogo di Provincia, e di Regione, Ancona, che sorge su un promontorio a forma di gomito piegato, quasi a proteggere il più ampio porto naturale dell'Adriatico centrale. La città fu fondata dai Greci, nel 387 a.C, e, proprio per la forma di questo promontorio fu chiamata "ankÔn", che in greco significa gomito.
Acqua, malti d'orzo e di frumento, luppolo, lievito e zucchero. Contiene glutine. Non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.
Informazioni Generali: La scelta della birra giusta è legata al piatto da accompagnare ma naturalmente non può prescindere dalle preferenze dei commensali. In linea generale le birre a minore gradazione si accompagnano bene con formaggi e salumi, pizze e focacce ma anche antipasti e fritture, quelle più corpose sono adatte anche per l’accompagnamento di carni cotte, primi piatti o cibi più corposi. Tutte sono ottime anche per essere degustate semplicemente accompagnate da crostini, bruschette o salatini. Modalità di consumo: Anche le birre, come i vini, vanno servite a tavola alle temperature adeguate, solitamente comprese tra i 4 e i 12 gradi, a seconda delle caratteristiche intrinseche del prodotto che ogni volta è opportuno mettere in risalto.
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