Una Birra Artigianale al doppio malto la Bestiale, con retrogusto di luppolo, dove prevale un tripudio di aromi, malto, caramello e torrefatti, in grado di evocare un piacevole sapore di liquirizia e caffè. Dal colore ambra intenso, con sfumature rubino, questa birra artigianale ha un gusto talmente deciso che ben la indirizza verso l’accompagnamento di primi piatti saporiti, carni rosse e alla griglia, affettati e pizze ben condite. Una vera delizia per il palato anche in una semplice degustazione con dei salatini e delle olive.
Tipologia: Birra rossa
Produttore: Birrificio Del Gomito
Prodotto in: Marche (Italia)
Grado alcolico %: 6,6% vol
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La Birra Bestiale, come le altre birre del Birrificio del Gomito, è realizzata con materie prime di qualità, non è fermentata né filtrata e mantiene in questo modo le caratteristiche organolettiche specifiche. Dopo la fermentazione e la maturazione, la Birra Bestiale viene imbottigliata e in bottiglia rifermenta e matura ulteriormente sino al giorno in cui è pronta per essere degustata. La Bestiale, per le sue peculiarità, si è aggiudicata nel 2013 il 2° posto al Marche Beer Festival, dove il Birrificio del Gomito si è visto conferire anche il 1° premio. Con il suo carattere energico e robusto, tipico del doppio malto, questa birra artigianale marchigiana dovrebbe essere preferibilmente servita ad una temperatura tra i 10 e 12 gradi.
Birrificio del Gomito. Via Gavone, 47/A, 60020 Agugliano (AN). L'azienda nasce ad Agugliano, nelle alture collinari a pochi chilometri da Ancona e dal promontorio del Conero. Questo piccolo borgo è immerso nella zona dei castelli, insieme a Polverigi, Santa Maria Nuova, Offagna e Camerata Picena e si colloca al centro di una zona particolarmente attrattiva sia dal punto di vista paesaggistico-culturale che sotto il profilo turistico-balneare. Il nome di questo piccolo laboratorio artigianale si ispira alla storia del capoluogo di Provincia, e di Regione, Ancona, che sorge su un promontorio a forma di gomito piegato, quasi a proteggere il più ampio porto naturale dell'Adriatico centrale. La città fu fondata dai Greci, nel 387 a.C, e, proprio per la forma di questo promontorio fu chiamata "ankÔn", che in greco significa gomito.
Acqua, malti d'orzo e di frumento, luppolo, lievito e zucchero. Contiene glutine. Non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.
Informazioni Generali: La scelta della birra giusta è legata al piatto da accompagnare ma naturalmente non può prescindere dalle preferenze dei commensali. In linea generale le birre a minore gradazione si accompagnano bene con formaggi e salumi, pizze e focacce ma anche antipasti e fritture, quelle più corpose sono adatte anche per l’accompagnamento di carni cotte, primi piatti o cibi più corposi. Tutte sono ottime anche per essere degustate semplicemente accompagnate da crostini, bruschette o salatini. Modalità di consumo: Anche le birre, come i vini, vanno servite a tavola alle temperature adeguate, solitamente comprese tra i 4 e i 12 gradi, a seconda delle caratteristiche intrinseche del prodotto che ogni volta è opportuno mettere in risalto.
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