Il Ribona Colli Maceratesi Spumante Brut DOC, prodotto dalla Cantina Terre di San Ginesio, è realizzato solo con uve Maceratino; detto anche Ribona, si tratta di un vitigno autoctono della sola provincia di Macerata. Spumantizzato con il metodo Martinotti, ha un colore giallo paglierino brillante con aromi delicati, fruttati e floreali. Ha un sapore secco e fresco ed è ideale come aperitivo o per accompagnare formaggi e salumi, ma anche pesce.
Tipologia: Spumante Brut DOC
Produttore: Terre di San Ginesio srl
Prodotto in: Italia
Gradazione:
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La vigna da cui provengono le uve per realizzare questo Brut autoctono è posta ad un'altezza di poco più di 500 mt sul livello del mare, nel Comune di San Ginesio. La vendemmia viene effettuata a mano e dopo la pigia-diraspatura e la pressatura seguono la fermentazione alcolica, a temperatura controllata, e l'affinamento per alcuni mesi. Il vino così ottenuto viene spumantizzato con metodo Martinotti, con una lunga presa di spuma, e poi imbottigliato.
Ribona Colli Maceratesi Spumante Brut fa parte della nostra selezione di vini delle Marche in vendita online.
Terre di San Ginesio srl. Ripe San GInesio (MC). Il motto dell'Azienda Terre di San Ginesio è “la qualità che nasce dalla vigna” quindi, per la produzione di un ottimo vino, hanno deciso di assicurarsi di avere ottime uve e hanno deciso di coltivarle direttamente. Queste vigne si trovano tutte nel territorio dei comuni di San Ginesio e di Ripe San Ginesio, in zona collinare particolarmente adatta alla coltivazione della vite. L'azienda si concentra sulla produzione di vini di alta qualità e sull’attenta ricerca di prodotti dell’artigianato gastronomico locale, proponendo prodotti unici e introvabili.
Vino prodotto con Uve RIbona (dette anche Maceratino). Contiene solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini bianchi si abbinano meglio ad antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure e a base di pesce, frutti di mare, carni bianche, formaggi a pasta fresca e formaggi erborinati. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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