Da uve Sangiovese e Montepulciano, un vino rosso tipico delle Marche dal gusto equilibrato e corposo eccellente accompagnamento per primi piatti strutturati, salumi tipici e secondi piatti saporiti come arrosti e grigliate. Questo Brugiano Rosso Piceno Doc è una delle produzioni simbolo dell'entroterra marchigiano, dove i produttori affermano costantemente la vocazione naturale del territorio a produrre vini di forte personalità, favoriti da un ottimale equilibrio delle condizioni pedoclimatiche.
Tipologia: Rosso Piceno Doc
Produttore: Terre di San Ginesio srl.
Prodotto in: Italia
Grado alcolico %: 13,5% vol
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La prestigiosa DOC Rosso Piceno è la prima nata nelle Marche. Vino noto già agli antichi, legato alla popolazione dei Piceni. Il Rosso Piceno si differenzia dal Rosso Piceno Superiore per un minor affinamento in legno a cui viene sottoposto per ottenere aromi e profumi meno carichi (circa 3 mesi). Nasce dal blend di due vitigni, il Montepulciano e il Sangiovese, due vini simbolo del patrimonio enologico italiano che bene si accompagnano alla cultura contadina legata al consumo di carne; da ricordare che nel Piceno si alleva una pregiata razza bovina Marchigiana che viene ampiamente valorizzata, anche nelle preparazioni più semplici, dall’accompagnamento con il Rosso Piceno.
Terre di San Ginesio srl. Ripe San GInesio (MC). Il motto dell'Azienda Terre di San Ginesio è “la qualità che nasce dalla vigna” quindi, per la produzione di un ottimo vino, hanno deciso di assicurarsi di avere ottime uve e hanno deciso di coltivarle direttamente. Queste vigne si trovano tutte nel territorio dei comuni di San Ginesio e di Ripe San Ginesio, in zona collinare particolarmente adatta alla coltivazione della vite. L'azienda si concentra sulla produzione di vini di alta qualità e sull’attenta ricerca di prodotti dell’artigianato gastronomico locale, proponendo prodotti unici e introvabili.
Contiene solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini rossi si abbinano meglio a tutte le carni rosse e alla cacciagione, ai primi piatti a base di carne, ai formaggi fermentati, ai formaggi a pasta dura e ai formaggi piccanti. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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