La Salsa Verde Ascolana al peperoncino è il frutto dell’unione di due ingredienti decisamente appetitosi, quali le olive di Tenera Ascolana e il peperoncino. Una salsa davvero gustosa, da assaporare semplicemente su del pane caldo, ma anche come accompagnamento a verdure grigliate o carne, per donare quel tocco in più ai vostri piatti. Realizzata senza l’aggiunta di conservanti o additivi, questo prodotto è genuino e ricco di tutto l’intenso aroma delle olive più pregiate del territorio marchigiano, esaltate dal piccante dei più rossi peperoncini.
Tipologia: Salsa verde ascolana al peperoncino
Produttore: Oleificio Silvestri Rosina
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 100gr
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L’Oliva Tenera Ascolana è la regina tra le olive verdi da mensa e un patrimonio del territorio marchigiano. La coltura ha la sua area di diffusione intorno alla provincia di Ascoli Piceno, è una pianta piuttosto longeva e il suo frutto viene utilizzato in verde oppure declinato in numerosi modi. Uno fra questi è la realizzazione di una buonissima salsa, prodotta macinando finemente le olive verdi di Tenera Ascolana con l’aggiunta di olio extravergine della medesima qualità e, come in questo caso, di gustosi peperoncini.
Oleificio Silvestri Rosina srl. Via Schiavoni 3. Spinetoli (AP). L’Oleificio Silvestri Rosina è situato in una rigogliosa vallata dove da sempre l’olio è l’orgoglio della cultura contadina. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare che da più di settant’anni produce olio extravergine di oliva. L’amore per la tradizione e per la genuinità dei prodotti campestri hanno portato i fondatori, Franco Albertini e Rosina Silvestri, ad un successo riconosciuto e ad una crescente richiesta di prodotti. Con il trascorrere degli anni, figli e nipoti hanno iniziato il loro percorso all’interno dell’azienda, portando un grande contributo allo sviluppo della produzione.
Olive tenere ascolane in salamoia 85%, olio extravergine di oliva, peperoncini, vino bianco.Valori nutrizionali per 100 gr: Energia 299 kcal / 1230 kj, Grassi 30,2 g. di cui acidi grassi saturi 2,96 g. Carboidrati 3,80 g., di cui zuccheri 0,6 g. Fibre 0,7 g.; Proteine 2,7 g. Sale 1,54 g.
Informazioni Generali: Le salse e le creme permettono di legare tra loro cibi diversi rendendoli più compatti ed omogenei, si utilizzano per accompagnare carni, pesci e verdure o spalmate direttamente sul pane o per insaporire sughi e condire la pasta. Modalità di consumo: nell'eventualità si decida di utilizzarla come accompagnamento, si versa direttamente sopra la vivanda, alla temperatura preferita, o si spalma sul pane tostato o abbrustolito. Qualora, invece, si decida di utilizzarla come condimento per la pasta, bisogna versarla in una padella per scaldarla a fiamma media, aspettare che inizi a sobbollire leggermente e spegnere il fornello. Una volta scolata la pasta, va versata nella padella, e saltata a fuoco lento per qualche minuto. Si può aggiungere un filo d’olio crudo.
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