La Colomba Cioccolato e Pere è un vero peccato di gola che si ispira ad un classico e gustosissimo abbinamento, quello delle pere con il cioccolato fondente. Il soffice impasto racchiude infatti un mix di pere candite e dolci inserti di cioccolato. Tra le creazioni del maestro pasticcere Roberto Cantolacqua è perfetta per addolcire la Pasqua con un dessert al contempo classico e ricercato. Un impasto soffice, delicato e ricco per una vera esplosione di sapori.
Tipologia: Colomba con cioccolato e pere
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 750 gr
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Questa Colomba ha un impasto delicato e soffice che viene arricchito con un delicato ma intenso connubio, quello delle pere candite con il cioccolato fondente. Con una glassatura di cioccolato il risultato è davvero di grande effetto sia al palato che alla vista. Il packaging elegante completa il tutto e rende questa Colomba un prodotto davvero speciale e perfetto da regalare.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
INGREDIENTI IMPASTO: farina di frumento, burro, zucchero, tuorli d’uovo, lievito naturale, miele, pasta d'arancia, sale, malto d'orzo, baccelli di vaniglia, pera candita (pera, zucchero, acqua), cioccolato fondente 12% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), cioccolato al latte 12% (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, rosso d’uovo, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di soia, estratto di malto d'orzo), INGREDIENTI COPERTURA cioccolato fondente 12% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia, pera candita (pera, zucchero, acqua) Contiene Glutine, soia, proteine del latte, proteine delle uova. Può contenere tracce di Arachide e frutta a guscio.
Valori nutrizionali medi per 100 gr: Energia KJ 1548,04/Kcal 369,74; Carboidrati 29,25 g (di cui zuccheri 18,01 g); Grassi 25,67 g (di cui saturi 6,21 g); Proteine 6,04 g; Sale 0,33 g; Fibre 0,86 g.
La Colomba è uno dei dolci più tipici della tradizione Pasquale. Va conservato in un luogo fresco e asciutto e al riparo dai raggi solari. Va servita a fette accompagnata da un buon vino da dessert.
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