La Colomba Fruttolosa è una vera esplosione di profumi mediterranei. Il soffice impasto racchiude infatti un mix di golosa frutta candita artigianale: pesca, albicocca, zenzero, arancia e limone. Questa creazione del maestro pasticcere Roberto Cantolacqua saprà arricchire la tavola di Pasqua di tutti coloro che amano i sapori freschi della frutta e desiderano un dessert fuori dal comune. Un impasto soffice, delicato e profumatissimo per un risultato di eccezionale bontà.
Tipologia: Colomba con frutta candita
Produttore: Pasticceria Mimosa
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 750 gr
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Questa Colomba ha un impasto particolarmente soffice grazie agli ingredienti selezionati e di alta qualità, alle metodologie artigianali e all'utilizzo dell'ingrediente segreto del laboratorio della Pasticceria Mimosa di Roberto Cantolacqua, il lievito madre! Se aggiungiamo i delicati aromi della frutta candita otteniamo un risultato di grande effetto che sarà apprezzato dai palati più esigenti. Il packaging elegante lo rende un prodotto davvero speciale e perfetto da regalare.
Pasticceria Mimosa s.a.s. di Roberto Cantolacqua Ripani & C. Viale Vittorio Veneto, 69, 62029 Tolentino MC. La Pasticceria Mimosa di Tolentino deve la sua fortuna al talento e alle mille abilità del maestro pasticciere Roberto Cantolacqua. Fin da piccolo Roberto si cimentava nella preparazione di dolci, seguendo i consigli del nonno fornaio. Da giovanissimo inizia a lavorare come aiutante nel retrobottega di una pasticceria, e dopo un qualche anno di sana gavetta oggi gestisce la sua pasticceria, fiore all’occhiello della città di Tolentino, E’ considerato uno dei migliori giovani pasticceri d’Italia, grazie alle sue creazioni uniche, realizzate con maestria, passione autentica e massima attenzione alle materie prime, con le quali realizza dolci belli da vedere e buonissimi da mangiare.
INGREDIENTI IMPASTO: farina di grano tenero tipo "00", burro, zucchero, pesche candite 6% (pesche, acqua, zucchero), limone candito 5% (limone, acqua, zucchero), amarene candite 4% (amarene, acqua, zucchero), albicocche candite 4% (albicocche, acqua, zucchero), zenzero candito 2% (zenzero, acqua, zucchero), tuorli d'uovo, acqua, lievito naturale, miele, pasta d’arancia, sale, baccelli di vaniglia. INGREDIENTI GLASSA DI AMARETTO: zucchero, nocciole 13%, mandorle 7%, albume d’uovo, mandorle amare 3%, farina di mais, fecola di patate cacao amaro. Contiene Glutine, proteine del latte, proteine delle uova e frutta a guscio. Può contenere tracce di Soia e Arachide.
Valori nutrizionali medi per 100 gr: Energia KJ 1445,40/Kcal 345,23; Carboidrati 43,24 g (di cui zuccheri 34,50 g); Grassi 17,30 g (di cui saturi 0,87 g); Proteine 5,04 g; Sale 0,35 g; Fibre 1,26 g.
La Colomba è uno dei dolci più tipici della tradizione Pasquale. Va conservato in un luogo fresco e asciutto e al riparo dai raggi solari. Va servita a fette accompagnata da un buon vino da dessert.
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