Guanciale contadino
Guanciale contadino
Guanciale contadino

Guanciale contadino

ING400B00103
5,00 €

Se apprezzate la norcineria non potrete non amare il Guanciale. Come suggerisce il nome stesso, questo prodotto viene realizzato partendo proprio dalla guancia del suino e può vantare un gusto e una consistenza davvero superbi. Utilizzato in moltissime ricette, sa donare ad ogni piatto un gusto irresistibile e decisamente peccaminoso. Frutto di lavorazioni che rispettano gli insegnamenti della tradizione, il Guanciale è un prodotto irrinunciabile per chiunque ami pietanze dalla bontà inevitabilmente perfetta.

Tipologia: Guanciale
Produttore: Azienda Agricola Country Pig di Bastianelli Mauro
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto:  400 gr (il peso indicato ammette una tolleranza del ± 10%). 

Spedito sottovuoto

 

Uno dei più tipici e famosi salumi marchigiani, il Guanciale è costituito da un taglio ricavato dalla guancia e da una parte del collo del suino che, una volta rifilato a mano, viene strofinato con sale e pepe e lasciato ad insaporirsi con gli aromi. Dopo questa massaggiatura il guanciale viene messo ad asciugare in appositi locali e infine può iniziare la stagionatura che può durare fino a due mesi. Nel corso dei secoli, il Guanciale si è guadagnato una posizione di prestigio fra i gourmet di ogni epoca, grazie alla sua consistenza e alla capacità di tenere bene la cottura. 

country pig
Nuovo prodotto

Azienda Agricola e Laboratorio Country Pig di Bastianelli Mauro. Via S. Zenone - Alteta di Montegiorgio (AP). L’azienda Country Pig di Alteta di Montegiorgio ha alle sue spalle una lunga storia, fatta di dedizione al lavoro e di rispetto delle tradizioni contadine. Nel 1955 Serafino Bastianelli e Annunziata Salvatelli aprono un molino con annessa vendita di mangimi per animali. Successivamente, con l’aiuto di Giuseppe Salvatelli, antico e famoso salumiere di Alteta, riescono a realizzare il loro primo allevamento fatto di 250 suini, allevati con sistemi tradizionali e alimentati con cereali nobili, come avviene tutt’ora. A distanza di cinquant’anni, Country Pig realizza con le stesse tecniche di un tempo ottimi salumi, frutto di un lavoro costante e amorevole, che ha come unico scopo quello di far assaporare la più antica tradizione fermana. 

Carne di suino (di nostra produzione fresca), sale, pepe, spezie, aromi naturali, conservante E 252. Valori nutrizionali per 100 gr: valore energetico Kcal 394, Kj 1694; Carboidrati 0,0 g. di cui zuccheri 0,0 g. Proteine 20,9 g. Grassi 34,20 g. di cui acidi grassi saturi14 g. Sale 1,6 g. Fibre alimentari 0,0 g.

Informazioni generali: I salumi sono perfetti da mangiare al naturale semplicemente accompagnati da una fetta di pane o abbinati a formaggi, oppure possono essere utilizzati per farcire pizze o per condire primi e secondi piatti gustosi. Modalità di consumo: Qualora si decida di consumarli crudi:tagliare a fette sottili o dello spessore necessario alla ricetta da realizzare, e gustarlo sul pane fresco. Per utilizzarli come condimento: tagliare finemente, utilizzando dei coltelli appositi o un’affettatrice, fare a dadini o a striscioline cuocerli a seconda della ricetta. Riceverete i salumi di Tasting Marche in confezione sottovuoto, una volta aperti conservateli in frigo.

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