Il Sugo al Pomodoro BIO è una salsa pronta all'uso frutto della lavorazione di uno dei prodotti base della dieta mediterranea, cioè il pomodoro. Realizzata con l’aggiunta delle verdure essenziali per un sugo che si rispetti, come carota, sedano, cipolla, aglio, olio extra vergine d’oliva e sale, tutto rigorosamente biologico, questa salsa è un vero piacere da gustare semplicemente aggiunta ad un piatto di pasta. Un autentico must italiano che non può mancare nella dispensa degli amanti del bel paese.
Tipologia: Sugo di Pomodoro
Produttore: Coop. Sociale Koinonia onlus.
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 270 gr
Ricetta di Tasting Marche: Penne Integrali con sugo all'ortolana; Maccheroncini al Pomodoro; Tagliatelle Rosse della Tradizione
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I pomodori coltivati con il metodo biologico sono sottoposti a condizioni di maggiore stress, rispetto a quanto accade a quelli non biologici. Per questo motivo hanno concentrazioni di vitamine superiori rispetto ai pomodori tradizionali. Questo ha contribuito negli anni a far considerare questo frutto della terra un “cibo funzionale” per l’organismo e si è incrementato il suo utilizzo all’interno delle aziende agricole che trattano il biologico. Una di questa aziende è proprio quella della Coop. Sociale San Michele Arcangelo di Corridonia, che ha fatto del BIO il suo tratto distintivo e che ogni agosto raccoglie dalle sue colline i migliori pomodori che si possa immaginare.
San Michele Arcangelo. Località Teglia 12. 63858 Montefortino (FM). L'attività della cooperativa sociale inizia nel 2007 con il nome San Michele Arcangelo, che è anche il brand di tutti i prodotti realizzati, e ha dato nuova vitalità alle colline che circondano la piccola cittadina di Corridonia, estendendosi con 48 ettari di terreno coltivati con la sensibilità del biologico. Oltre alla vendita di prodotti freschi, parte dei raccolti viene lavorata artigianalmente e trasformata in lavorati che hanno le certificazioni I.C.E.A. e VEGANOK. Lavorazioni a basse temperature in sottovuoto preservano intatti i i principi nutritivi dei prodotti permettendo di salvaguardare aromi, colori e consistenze.
Come da etichetta del produttore: Pomodoro bio 92%, colio extravergine d’oliva bio, carote bio, sedano bio, cipolle bio, basilico bio 0,25%, aglio bio 0,15%, e sale. Valori nutrizionali per 100 gr: energia Kcal 65, Kj 273; grassi 3,8 g. di cui acidi grassi saturi 0,6 g. Carboidrati 5,7 g. di cui zuccheri 5,3 g. Proteine 1,4 g. fibre alimentari 1,4 g. Sale 1,1 g.
Informazioni Generali: nella definizione "sughi" rientrano tutte le salse a base di pomodoro realizzate per accompagnare la pasta. Modalità di consumo: mettere in una padella il sugo e scaldarlo a fuoco lento, dopo pochi minuti, versarci direttamente la pasta appena scolata e saltarla per qualche istante per far si che il condimento e la pasta si amalgamino perfettamente. Condire con un filo d’olio extra vergine di oliva crudo.
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