Il Lonzino è un salume magro, dal gusto delicato ma allo stesso tempo appetitoso, il perfetto compromesso per chi cerca dei sapori unici senza dimenticare la linea. Realizzato partendo dai lombi di maiale, viene poi messo a stagionare finché la carne non si asciuga completamente. Tagliato a fette sottili è delizioso gustato insieme a del pane fresco e non può mancare nel tradizionale antipasto marchigiano, composto da salumi e formaggi.
Tipologia: Trancio di lonzino
Produttore: County Pig
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 800gr
Spedito sottovuoto
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Il trancio di Lonzino del salumificio Country Pig viene realizzato con i migliori lombi selezionati dei loro suini. Stagionato nelle cantine dell’azienda utilizzando solo sale e pepe. Un salume tipico delle Marche che richiede una stagionatura di circa sei mesi, poiché è realizzato con carni completamente magre e quindi diventa asciutto in breve tempo.
Azienda Agricola e Laboratorio Country Pig di Bastianelli Mauro. Via S. Zenone - Alteta di Montegiorgio (AP). L’azienda Country Pig di Alteta di Montegiorgio ha alle sue spalle una lunga storia, fatta di dedizione al lavoro e di rispetto delle tradizioni contadine. Nel 1955 Serafino Bastianelli e Annunziata Salvatelli aprono un molino con annessa vendita di mangimi per animali. Successivamente, con l’aiuto di Giuseppe Salvatelli, antico e famoso salumiere di Alteta, riescono a realizzare il loro primo allevamento fatto di 250 suini, allevati con sistemi tradizionali e alimentati con cereali nobili, come avviene tutt’ora. A distanza di cinquant’anni, Country Pig realizza con le stesse tecniche di un tempo ottimi salumi, frutto di un lavoro costante e amorevole, che ha come unico scopo quello di far assaporare la più antica tradizione fermana.
Come da etichetta del produttore: Carne di suino (di nostra produzione fresca) sale, pepe, spezie, aromi naturali, conservante E252. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kcal 189,0, Kj 791,31; Carboidrati 0,4 g. di cui zuccheri 0,0 g.; Proteine 35,0 g.; grassi 6,0 g. di cui acidi grassi saturi 4,0 g. Sale 1,5 g.
Informazioni generali: I salumi sono perfetti da mangiare al naturale semplicemente accompagnati da una fetta di pane o abbinati a formaggi. Modalità di consumo: Tagliare il salume a a fette sottili o dello spessore necessario alla ricetta da realizzare, e gustarlo sul pane fresco. Riceverete i salumi di Tasting Marche in confezione sottovuoto, una volta aperti conservateli in frigo.
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