Il Brecciarolo Rosso Piceno Superiore è un vino intenso ed elegante ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese. Il Brecciarolo contiene un forte aroma di frutti rossi e viole freschissime, assieme a note speziate e accenti di vaniglia che chiudono il complesso bouquet. Persistente, caldo, corposo e armonico, conferma al gusto le note percepite al naso. Distinto e carismatico allo stesso tempo è sicuramente uno dei migliori vini rossi della regione Marche.
Tipologia: Rosso Piceno Superiore Doc
Produttore: Velenosi S.R.L. Imbottigliato da ICQ AP/151 IT per Velenosi-
Prodotto in: Italia
Contenuto alcolico: 13.5% vol
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Il Brecciarolo nella versione “Superiore” è un Rosso Piceno in cui le uve del montepulciano si incontrano con quelle del sangiovese. Il rapporto è montepulciano 70% e sangiovese 30%. Da questo incontro nasce un vino rosso marchigiano unico nel suo genere.
Tasting Marche ti propone il rinomato Brecciarolo Rosso Piceno di Velenosi.
Dopo la Vendemmia a mano a metà di Ottobre le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema per rimontaggi con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione il Brecciarolo Rosso Piceno Superiore viene messo in barrique di secondo passaggio, dove l'anno precedente sono stati i vini destinati alla produzione del Roggio e del Ludi.
Il Brecciarolo Superiore si abbina perfettamente con piatti a base di carne. Assolutamente da provare in accompagnamento all'agnello arrosto.
Velenosi SRL. Ascoli Piceno. L'azienda vitivinicola Velenosi Vini è stata fondata nel 1984 da Angela ed Ercole Velenosi. Nel 2005 con l'ingresso di un nuovo socio, il Dottor Paolo Garbini, si è costituita la Velenosi Srl. In tre decenni, sono state migliorate le tecniche di produzione e creata una cantina dove, attraverso l'utilizzo di attrezzature all'avanguardia, si produce dell'eccellente vino. Velenosi è inoltre distributore italiano della Champagne Lombarde & Cie, una pregiata Maison francese.
Uve di Montepulciano eSangiovese. Contiene solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini rossi si abbinano meglio a tutte le carni rosse e alla cacciagione, ai primi piatti a base di carne, ai formaggi fermentati, ai formaggi a pasta dura e ai formaggi piccanti. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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