Anisetta Meletti Dry ha un gusto molto deciso e un aroma speciale proveniente dalla qualità dei semi di anice (Pimpinella anisum) accuratamente selezionati da coltivazioni localizzate in terreni della Provincia di Ascoli Piceno; in queste zone, infatti, è presente una varietà di anice molto più fragrante di quella presente in altre aree del Mediterraneo. Anisetta Meletti Dry è un distillato secco dal gusto forte e persistente, può essere consumato nella versione liscia o per macchiare o accompagnare un caffè espresso. Può trasformarsi in un coktail speciale, dissetante ed aromatico.
Tipologia: Distillato di Anice
Produttore: Ditta Silvio Meletti Srl
Prodotto in: Marche (Italia)
Contenuto Alcolico %: 42% vol
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Ottenuta con gli stessi ingredienti e lo stesso processo produttivo della classica, l’Anisetta Meletti Dry si distingue per il gusto più deciso dovuto alla quasi totale assenza di zucchero e alla più alta gradazione alcolica. Anisetta Meletti non è un'infusione, ma è un distillato. L’aniciato ottenuto dalla distillazione di semi di anice viene miscelato con acqua, zucchero e, come già detto, aroma. Una volta ottenuto il prodotto sfuso, questo passa alla fase dell’invecchiamento. L’Anisetta Meletti rimane ad invecchiare in grandi botti di acciaio per almeno sei mesi prima di poter essere filtrata ed imbottigliata.
Ditta Silvio Meletti srl. Zona Industriale Campolungo 63100 - Ascoli Piceno. Nel 1870 Silvio Meletti fonda la sua azienda occupandosi della produzione dell’Anisetta. Le radici di quest’ azienda e del prodotto che ha determinato il suo successo hanno tuttavia origini ancor più antiche. La madre di Silvio Meletti gestiva un piccolo negozio in cui vendeva anche un distillato di anice fatto in casa che riscuoteva un notevole apprezzamento tra la clientela. Quella del distillare l’anice è un’antica tradizione del territorio Ascolano e ancora oggi è comune trovare, soprattutto nel mondo contadino, distillati di anice fatti in casa di apprezzabilissima qualità. Possiamo dire che quel distillato di anice e le nozioni sulla distillazione della madre furono le basi che permisero a Silvio Meletti di appassionarsi e di creare un prodotto nuovo. Alla creazione di un prodotto nuovo seguì la sua commercializzazione nelle rinomate fiere internazionali dell’epoca. La ricetta ed il procedimento elaborato nel lontano 1870 è ancora lo stesso seguito ed utilizzato oggi dai discendenti; la famiglia Meletti, giunta alla quinta generazione, è infatti ancora l’unica proprietaria dell’azienda.
Alcool, anice
Informazioni generali: I distillati sono eccellenti da degustare a fine pasto come digestivo o insieme a della cioccolata, fondente o al latte, a dolci alla frutta o biscotti secchi, per esaltarne i sapori. Modalità d’uso: Aprire la bottiglia e versarla nei bicchierini da liquore. Richiudere bene la bottiglia e conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore e luce.
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