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Amarene di Cantiano
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Il vino da meditazione, tanto caro ai grandi signori del Rinascimento, non è affatto passato di moda, anzi si ritrova e si apprezza ancora tuttora. “Adele” è un vino speciale, realizzato con tre ingredienti fondamentali: pregiate uve nere toscane, zucchero e visciole. Il vino così prodotto è perfetto degustato nei momenti di relax, magari accompagnato da un bel libro, ma anche sgranocchiando qualche dolce biscottino. Uno dei vini rossi marchigiani più particolari, assolutamente da provare e avere in cantina!
Tipologia: Vino aromatizzato alla visciola
Produttore: Azienda Corte Luceoli
Prodotto in: Marche (Italia)
Gradazione: 15%
Quantità: 500 ml
Questo vino aromatizzato alla visciola è caratterizzato da un sapore asciutto e finemente tannico, dal colore rosso rubino tendente al granato, con un profumo intenso di amarena, con sentori di cacao e nocciole tostate.
Società Agricola F.lli Tommasini snc. Via Flaminia 3, Località Pontericcioli. Cantiano (PU). Il brand Corte Luceoli è quello di un’azienda giovane ed appassionata, amante delle tradizioni da riproporre in chiave moderna. L’azienda ha sede a Cantiano, un piccolo comune nel cuore dell’entroterra Marchigiano nella provincia di Pesaro Urbino, definito da sempre la patria della Visciola “Prunus Cerasus”, una particolare e rara varietà di Amarena Selvatica. L’amore per il territorio, il desiderio di rivalutarlo e di lavorare questo antico frutto, preservandone la qualità e l’eccellenza, ha portato nel 2015 alla nascita di questa società agricola a conduzione familiare, dove tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente. La filosofia dell’azienda è quella di produrre senza ricorrere all’uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi artificiali, utilizzare solo frutta fresca, proveniente dai migliori consorzi d’Italia e dalla loro società agricola, che nell’ottica di diventare autonoma ed ottenere la certificazione biologica entro breve tempo, ha realizzato il più grande impianto del comune di Cantiano grazie alla piantumazione di oltre 3 ettari di Viscioleto.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini dolci o spumanti si consumano a fine pasto e si abbinano meglio a prodotti da forno, creme crude o cotte, frutta secca, gradevole anche la combinazione con formaggi stagionati. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
Vino (60%), visciole (40%), zucchero. Contiene solfiti.