Non è un caso se si dice che il Verdicchio è il Principe tra i vini Bianchi, la straordinaria longevità di questo vino e il suo carattere elegante e raffinato lo rendono un vino molto versatile, ma che sa tenere perfettamente la scena in ogni occasione. Un vino a tutto pasto che si sposa in modo eccellente con antipasti di pesce e primi piatti delicati; un territorio ricco di tradizione, tecniche di lavorazione che rispettano l'ambiente e innovazione continua danno vita ad un'eccellenza enologica tipicamente marchigiana.
Tipologia: Verdicchio Castelli di Jesi Riserva DOCG
Produttore: Azienda Santa Barbara S.R.L.
Prodotto in: Italia
Grado alcolico %: 13,5% vol
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Il Verdicchio è rinomato tra i più grandi vini bianchi italiani per la sua originale e ricca personalità e specialmente per la sua stupenda versatilità. È possibile gustarlo sia giovane, nella sua fragrante e saporita giovinezza, o dopo un affinamento prolungato in cantina. Il Verdicchio Stefano Antonucci offre un grande bilanciamento gustativo, frutto di una maturazione che avviene con una sosta del vino in grandi botti di legno. In condizioni ideali di cantina la sua longevità si protrae per almeno 2/3 anni. Per gustare al meglio questo delizioso vino bianco marchigiano, servire ad una temperatura di 10/12 °C.
Azienda Santa Barbara S.R.L. Barbara (AN). L’azienda vitivinicola Santa Barbara lavora principalmente con due uve autoctone, Verdicchio e Montepulciano, alle quali unisce uve internazionali come il Cabernet, il Merlot e il Syrah. Localizzato sulle dolci colline di Barbara in Provincia di Ancona, quest'azienda è da sempre concentrata sulla ricerca sperimentale con l'obiettivo di esaltare il patrimonio enologico della Regione Marche. 40 ettari, con viti di età variabile dai tre a trent’anni, che crescono intorno ai 200 metri di quota su terreni argillosi, con zone più calcaree e ghiaiose, posti su più versanti; questi terreni danno struttura alle uve, ma altrettanta freschezza e finezza aromatica. Nelle vigne la maggior parte dei lavori vengono svolti a mano, cercando un equilibrio tra potature corte, interventi mirati sul verde e diradamenti solo quando strettamente necessari.
Uvaggio Verdicchio. Contiene Solfiti.
Informazioni Generali: La scelta del vino giusto è legata al piatto al quale si accompagna. In linea generale, i vini bianchi si abbinano meglio ad antipasti di pesce, primi piatti a base di verdure e a base di pesce, frutti di mare, carni bianche, formaggi a pasta fresca e formaggi erborinati. Modalità di consumo: Ogni vino deve essere portato in tavola alla temperatura adeguata; i vini bianchi e rosati devono essere serviti ad una temperatura più bassa di quelli rossi per esaltare al meglio le proprietà organolettiche del vino che risulterebbero alterate nel caso la temperatura di servizio non fosse quella adeguata. Tutto il vino va ossigenato prima di essere servito, il tempo di ossigenazione varia a seconda dell'invecchiamento, se un vino è giovane tale procedura è del tutto superflua. I vini rossi richiedono un tempo di ossigenazione più lungo di quelli bianchi. Se si degustano varie tipologie di vino di varie gradazioni, è buona norma adottare un criterio ascensionale; vini con una gradazione alcolica più bassa vanno bevuti prima.
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