Questo si che è un prodotto davvero speciale. La Lonzetta di Fico è una chicca della tradizione contadina marchigiana, con una lunga storia alle spalle. Un prodotto davvero unico realizzato con dolci fichi, mandorle, noci, rhum e anice, il tutto macinato e avvolto da foglie di fico (o in carta alimentare in caso di indisponibilità della foglia) e plasmato nella caratteristica forma a lonzino. Una vera squisitezza perfetta da abbinare con un cucchiaio di Sapa e un vino Passito, per un fine pasto da veri gourmets.
Tipologia: Lonzetta di Fico
Produttore: Cioccolateria Mencarelli
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 120 gr
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Classica ricetta della tradizione contadina delle Marche, realizzata con fichi seccati dopo il raccolto di fine settembre, amalgamati ad altri ingredienti come mandorle, noci, rhum e anice, fino a formare un impasto che viene avvolto in foglie di fico, affinché prenda la caratteristica forma a lonzino. Questo dolce rappresenta il frutto della tradizione locale, quando nelle campagne marchigiane, in particolare nella Vallesina, si coltivavano fichi in abbondanza che, maturando spesso contemporaneamente, poco prima della vendemmia, dovevano essere raccolti e conservati per poter durare tutto l’inverno.
Mencarelli - Cocoa Passion di Mencarelli Paolo. Via Roma, 57, 60031 Castelplanio AN. La Cioccolateria Mencarelli nasce dalla volontà di Paolo Mencarelli di reinventare, con maestria artigianale, una materia prima pregiata come il cioccolato. Partendo da Castelplanio, nel cuore dell’Alta Vallesina, Paolo Mencarelli si è messo alla ricerca del cacao migliore, proveniente dal Sudamerica e dal Madagascar e, affinando la sua tecnica di mastro cioccolatiere, è riuscito a creare nuovi abbinamenti e inaspettate reinterpretazioni fatte di pralineria finissima e specialità dolciarie a base di cioccolato puro, impreziosendo con profumi mediterranei la tradizione cioccolatiera marchigiana.
Come da etichetta del produttore: fichi secchi (82%), mosto cotto, mandorle, noci, semi di anice, liquore d’anice (alcol idrato, aromi naturali), rum. Allergeni: mandorle, noci. Può contenere tracce di: altra frutta secca a guscio, arachide, sesamo, latte e derivati, glutine. Caratteristiche nutrizionali – Valori medi per 100g: Valore energetico: 326Kcal/1373Kj, Carboidrati 57,1g (di cui zuccheri 41,7g), Grassi 6,1g (di cui acidi grassi saturi 0,8g) Fibre 9,3g, Proteine 4,9g, Sale 0,04g
Informazioni generali: Il Lonzino di fico è buonissimo gustato al naturale ma, per assaporarne tutte le sfumature lo si più abbinare con la Sapa, che farà risaltare la sua dolcezza o, per gli amanti dell’agrodolce, con una fetta di formaggio di media stagionatura. Modalità d’uso: Tagliare il Lonzino a fette non troppo sottili e consumarlo nella maniera preferita. Una volta aperto, va conservato in frigorifero.
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