L'Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale di questa azienda agricola è ottenuto dalla frangitura di una sola varietà di olive: la Carboncella. Questo cultivar è una rarità vista la lenta crescita dell'albero che impiega moltissimi anni prima di andare in produzione, sia per la difficoltà della raccolta che può essere fatta solo manualmente. La confezione in vetro di forma quadrata è deliziosa e rende prezioso e perfetto questo prodotto per un regalo importante.
Tipologia: Olio extravergine di oliva monovarietale
Produttore: Az. Agr. PODERE L'INFINITO
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 250ml
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L’Olio Extravergine di Oliva è caratterizzato da un colore giallo-verde, con un profumo molto intenso. Quello monovarietale realizzato con la Carboncella, oliva originaria nell'antica regione storica del Lazio chiamata Sabina, trasferisce all'olio un sapore unico con retrogusto di mandorla amara. La Carboncella è una varietà di olivo di medie dimensioni, con chioma espansa e densa. Il periodo ideale per la raccolta di questa varietà è il mese di dicembre, quando le olive hanno raggiunto la piena maturità. Quest'olio evo delle Marche ha ottime qualità organolettiche, è molto profumato, con sentore di erba, mandorla, ricco di polifenoli con ottima conservazione.
Soc. Agr. PODERE L'INFINITO S.S. C.da S.Martino, 1 - 60039 Staffolo. Sono un'azienda giovane dal cuore antico e si definiscono Custodi Operosi della Terra, dal momento che operano nel rispetto dei tempi e dei ritmi della natura con minuziosa cura e tanta pazienza. Le terre dedicate a vigneti sono ubicate tra le dolci pendenze di Staffolo, a circa 400 mt di altitudine, tra le montagne e il mare, e rappresentano un terroir ideale per coltivare vitigni a bacca bianca. In particolare l'azienda agricola si focalizza sulla produzione di Verdicchio dei Castelli di Jesi, vitigno autoctono per eccellenza di queta zona, e sulla produzione di olio extravergine di oliva. L'azienda è vocata al biologico e sta intraprendendo il percorso per la conversione di tutte le terre alla produzione bio e la successiva certificazione.
Olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente da procedimenti meccanici. 100% italiano. Valori nutrizionali per 100 gr: Valore energetico Kcal 899; Kj 3762; Proteine 0,0 g; Carboidrati 0,0 g, di cui zuccheri 0,0 g. Grassi 99,9 g. di cui acidi grassi saturi 14,5 g. Sale 0,0 g.
Informazioni generali: Crudo si accompagna egregiamente alle insalate, ai cibi o alle verdure cotte al vapore o a filo sopra un piatto di pasta. Perfetto su una bruschetta di pane per gustarne tutto il sapore. Modalità d’uso: Prendere del pane e tagliere alcune di fette di circa 1 cm di spessore e metterle a bruschettare su una padella rigata o in un tostapane. Quando saranno diventate dorate e croccanti, strofinarle con uno spicchio d’aglio e condirle con un pizzico di sale e abbondante olio extravergine d’oliva.
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