Confezione dello spicchio di pecorino al rosmarino
Spicchio di pecorino al rosmarino
Spicchio di pecorino al rosmarino  con fettine
Fettine di pecorino al rosmarino
Confezione dello spicchio di pecorino al rosmarino
Spicchio di pecorino al rosmarino
Spicchio di pecorino al rosmarino  con fettine
Fettine di pecorino al rosmarino

Pecorino al Rosmarino

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8,56 €

Il Pecorino al Rosmarino è una delle tante varianti di pecorini del Caseificio Di Pietrantonio selezionata per voi. Gli appassionati di formaggio non potranno non amare quest’accoppiata vincente, realizzata con puro latte di pecora e profumatissimo rosmarino aggiunto direttamente all’impasto, che con la  corretta stagionatura renderà questo pecorino ancora più gustoso per quanto possibile. Perfetto per gli amanti del formaggio e dei profumi di campagna. 

Tipologia: Pecorino aromatizzato
Produttore: Caseificio Di Pietrantonio
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso Netto: 450 gr (il peso indicato ammette una tolleranza del ± 10%).

 

Questa particolare varietà di formaggio è realizzata dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, con l’aggiunta di rosmarino, e successivamente sottoposto ad una stagionatura di circa 25 giorni. Questo prodotto è il risultato di una attenta e minuziosa lavorazione, che parte dal miglior latte di pecora e da un caglio, di agnello o capretto, di origine esclusivamente naturale, come tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione. La lavorazione è focalizzata innanzi tutto sui tempi e sulle temperature con le quali scandire il rimestare e il riposo del formaggio. Di seguito avviene la scissione del siero e la rottura della cagliata, una nuova fase di impastatura e di posa, la lavorazione manuale delle forme e infine la stagionatura.

Nuovo prodotto

Caseificio Di Pietrantonio Andrea e C. snc. VIa Carlo Urbani, 1. 62020 Belforte del Chienti (MC). Vicinissimo a Belforte del Chienti, piccolo comune ricco di storia e di testimonianze artistiche, si trova il Caseificio della famiglia Di Pietrantonio, con una storia fatta, fino a poco tempo fa, di transumanze alla ricerca dei pascoli migliori. Stabilitasi a Belforte del Chienti da oltre vent’anni, la famiglia continua a far pascolare le pecore all’aperto, salendo fino ai prati delle montagne sovrastanti. E così, c’è chi si occupa di accudire le pecore, dalle quali dipenderà la bontà del latte, c’è chi provvede alla mungitura del gregge e chi infine lavora per trasformare questo latte in tutti quei formaggi capaci di trasmettere, in un solo boccone, tutti i sapori dei pascoli marchigiani.

Come da etichetta del produttore: Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, rosmarino, fermenti lattici. Trattato in crosta non edibile con E202, E235. Origine del latte: Italia. Valori nutrizionali per100 gr: Energia: Kcal 80, KJ 336; Grassi 2,39 g di cui acidi grassi saturi 4,21 g. Proteine 4,27 g. Carboidrati 6,36 g. di cui zuccheri 6,77 g. Sale 0,13 g.

Informazioni generali: Il Pecorino  è un formaggio buonissimo da gustare al naturale o accostato ad una confettura dolce, oppure abbinato a qualche salume, magari per un antipasto o un aperitivo, infine non va sottovalutato aggiunto come condimento finale ad un primo piatto. Modalità d’uso: Tagliare il Pecorino in fette di circa un centimetro per portarlo a tavola con del miele o della marmellata o accostarlo ad un salume e gustarlo nel modo che si preferisce. Riceverete il Pecorino di Tasting Marche in confezione sottovuoto, una volta aperto conservatela in frigo.

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