Sugo di Anatra Mulard allevata...
Sugo di Anatra Mulard allevata...

Sugo di Anatra Mulard allevata all'aperto

SGSA180B00620
7,73 €

Il Sugo di Anatra Mulard allevata all'aperto è un ragù preparato artigianalmente e cotto lentamente per diverse ore.  Ogni anatra viene lavorata a mano con cura, cotta in umido a tranci e poi sfilacciata così da conferire una consistenza soffice alla polpa. Questo sugo esprime il massimo del suo carattere se abbinato ad una tagliatelle all'uovo, ad uno spaghetto di grano duro o a gnocchi fatti in casa! 

Tipologia: Sugo di carne
Produttore: DISOLOCIBO
Prodotto in: Marche (Italia)
Peso netto: 180 gr

 

DISOLOCIBO sceglie per le sue preparazioni prodotti provenienti prevalentemente dal territorio marchigiano e, comunque, realizzati da aziende che operano in modo virtuoso. L'anatra mulard nasce ed è allevato a Filottrano, lontano da insediamenti e industrie, nell'azienda agricola La Collina delle Oche, dove viene lasciata razzolare all'aperto seguendo il ciclo naturale della terra e potendosi nutrire prevalentemente di ciò che trova nei campi. E' un tipo di allevamento incontaminato, senza gabbie o piani di cemento, che espone le anatre alle intemperie rendendoli animali molto robusti. La loro carne è di conseguenza magra, digeribile e ricca di ferro. Per evitare l'impiego di antibiotici e ormoni della crescita, durante le prime settimane di vita queste anatre vengono nutrite anche con pappa reale che ne rinforza le difese immunitarie. Per la preparazione di questo sugo vengono utilizzate anche verdure coltivate in modo naturale, senza uso di pesticidi, passata di pomodoro della Cooperativa San Michele Arcangelo di Corridonia, olio extravergine realizzato con sole olive italiane e sale integrale di Trapani ottenuto esclusivamente mediante processi naturali in una riserva marina naturale gestita dal WWF: sono questi gli altri ingredienti di altissima qualità utilizzati per realizzare un prodotto davvero eccezionale sotto il profilo organolettico.

Disolocibo
Nuovo

B.M. di Biagiola Marco & C. s.a.s. Stabilimento via degli Allori 355, Montegranaro (FM). Il brand DISOLOCIBO nasce dall'idea dello Chef Marco Biagiola di portare sul mercato prodotti di grande valore realizzati con materie prime prodotte rispettando i ritmi della natura e con tecniche e conoscenze di altissimo livello. Semplificare la vita a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e regalare emozioni, profumi evocativi e ricordi d'infanzia, questi sono gli intenti alla base di questo progetto guidato da una ricerca continua di collaborazioni con piccole aziende del territorio marchigiano che fanno della produzione di qualità il loro marchio. Forte legame con il territorio, selezione maniacale di materie prime, tradizione delle ricette firmate dallo Chef Marco Biagiola preparate con una lavorazione totalmente artigianale, assenza di additivi di sintesi, questi sono i valori fondanti dell'offerta del marchio DISOLOCIBO. Per questo l'azienda selezione esclusivamente allevatori che fanno vivere il bestiame all'aperto nutrendolo con alimentazione naturale, fornitori di pesce che adottano tecniche sostenibili, coltivatori che evitano scorciatoie chimiche, frantoi che trattano solo olive italiani.

Ingredienti: carne di anatra mulard (40%), passata di pomodoro, vino Rosso Piceno, carota, sedano, cipolla piatta rossa di Pedaso presidio SlowFood, sale integrale, pepe nero, ginepro, alloro, chiodi di garofano. Prodotto in uno stabilimento che lavora anche cereali contenenti glutine, crostacei, molluschi, uova, sedano, latte, frutta a guscio, sesamo.

Valori nutrizionali per 100 gr: Energia 329 kj 79 kcal; Grassi 2.6 g (di cui saturi 0.9 g); Carboidrtati 3.6 g (di cui zuccheri 2.2 g); proteine 8.1 g; Sale 1.4 g

Informazioni Generali: questo ragù esprime al massimo il suo carattere se abbinato ad una tagliatella all'uovo fatta a mano, ad un classico gnocco di patate o ad un ottimo spaghetto di grano duro essiccato lentamente. Il vasetto da 180 gr è sufficiente per condire circa 200 g di pasta.

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